Dom Estêvam, eu eiri comi
em cas del-rei, nunca vistes melhor,
e contarei-vo-l'o jantar aqui,
ca x'há home de falar i sabor:
5
nom virom nunca já outro tal pam
os vossos olhos, nem ar veerám
outro tal vinho aqual eu i bevi.
Nem vistes nunca, se Deus mi perdom,
melhor jantar, e contar-vo-lo-ei:
10
há dez anos que nom vistes capom
qual eu i houve, nem vistes, bem sei,
melhor cabrito, nem vistes atal
lombo de vinh'e d'alhos e de sal,
qual mi a mi deu i um de criaçom.
15
Nem vistes nunca nulh'home comer
com'eu comi, nem vistes tal jantar,
nem vistes mais viços'home seer
do que eu sevi, em nẽum logar,
ca a mim nom minguava nulha rem;
20
e mais viços'home de comer bem
nom vistes nem havedes de veer.